核桃是干果食品中的“益智之王”，在国外人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在中国享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。
　　核桃丰富的营养价值为越来越多的人所认可。每百克核桃中，含蛋白质15-20克，脂肪60-70克，碳水化合物10克，并含有人体所需的钙、磷、铁、锰等多种无机盐和微量元素。
　　核桃的健脑效果也为越来越多的人所推崇。核桃中所含的脂肪主要是亚油酸，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。核桃中所含的锌和锰是脑垂体的重要组成物质，常食有健脑益智作用。可见，核桃更是宝宝健智益脑的佳品。
　　日常膳食中，可以为宝宝安排
　　　　（1）健脑益智的黑芝麻芸核桃仁小包。
　　　　（2）养血补脑的奶香核桃枣泥露。
　　　　（3）补肾健脑的核桃仁炒腰花片、山药片。
　　　　（4）益脑健体的核桃仁肉糜小米粥。
　　愿宝宝越吃越聪明。