脸色红润，富有弹性；秀发浓密，富有光泽是幼儿健康的外在标志。人们是否知晓：皮肤是人体最大的多功能器官，是人体的重要防线。幼儿的皮肤和人体各个组织、器官一样，与饮食关系极大。
　　人的皮肤分外表皮、真皮、皮下组织及皮肤的附属结构（毛发、皮脂腺、汗腺、指（趾）甲）。
　　现代医学研究发现，皮肤的细腻和光泽程度，与真皮中透明质酸酶含量有密切关系，透明质酸酶能促进皮肤对水、微量元素和维生素含量充分，令皮肤细腻光泽。为润肤美颜，就要在日常饮食上注意以下营养素的摄取。
　　⑴ 适量饮水，当人体缺少水时，就会皮肤干臊、皮脂腺分泌减少，从而使皮肤失去弹性。
　　⑵ 常吃富含维生素的食物：
　　①含维生素A的食物。维生素A 可使目光明亮，皮肤滋润细腻。主要食物来源：动物肝脏、全脂奶及其制品、绿色和黄色蔬菜、红心甘薯、胡萝卜、青椒、南瓜等。
　　②含维生素B1的食物。它的功能是保持皮肤新陈代谢正常，使皮肤光洁柔滑，主要食物来源：动物肝脏、肾、瘦肉、奶类、蛋类、大豆及其制品，绿色蔬菜等。
　　③含维生素B1的食物。缺少维生素B1可使黏膜过敏和生皮肤炎症。主要食物来源：动物内脏、肉类、豆类及花生、糙米。
　　④含维生素C的食物。维生素C可减轻皮肤色素沉着，防止黑色素生成，主要食物来源：柑、橘、橙、柚、鲜枣、猕猴桃、草莓、梨、菜花、莴苣叶、柠檬、西红柿、山楂及各种深色蔬菜。
　　⑤含维生素E的食物。维生素E可提高维生素H、维生素C吸收率。主要食物来源：大豆及豆制品、绿豆、赤小豆、黑芝麻、核桃、鸭蛋、大蒜、菠菜、鲫鱼以及海虾等。
　　⑥含维生素D的食物。维生素D可预防儿童轻度佝偻病。
　　主要食物来源：海鱼、动物肝脏及蛋黄、奶油、干酪、鱼肝油等。
　　⑦含纤维素的食物。富含纤维素的食物可防止便秘，因为便秘可导致机体产生各种中毒症状，使人的面色萎黄而失去光泽。富含纤维素的食物主要有：各种蔬菜、水果和非精制食品。
　　⑶ 多食含铁、锌、钾的食物：
　　①含铁的食物。皮肤规光泽红润，需要供给充足的血液。
　　含铁丰富的食物有：动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜等。
　　②含锌食物。锌是人发育成长过程中必须的微量元素之一，人体一旦缺锌，可导致皮肤、视力、蛋白质合成方面的诸多病变。含锌丰富的食物主要有：海产品、瘦肉、硬壳果、全麦面粉、鱼粉及黑芝麻、蘑菇、全脂淡奶粉、大豆、萝卜、猪肝、茄子、花生、大白菜、绿豆、蚕豆、白扁豆等。
　　③增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入量。胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而肌肉充盈。富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。
　　④注意碱性食物的摄入：任何食物进入人体后都无一例外地分为生理酸性和生理碱性。日常生活中所吃的鱼、肉、禽蛋、粮谷均为生理酸性。
　　2、有利润肤的食物：
　　植物食品有：面包、甘薯、马铃薯、山药、薏米、黑芝麻、核桃仁、大豆及制品、西红柿、柠檬、芦荟、香菇、芋艿、莲子、大蒜等。
　　动物食品有：鸡蛋、猪皮和猪蹄、鱼类、动物肝脏、牛奶等。
　　总之，重视幼儿的饮食平衡，不挑食，各种营养科学全面就行了。平时还应注意选食各种新鲜蔬菜及水果，以提高幼儿机体及皮肤对外界的抵抗力。
　　“头发有光泽，无头皮屑” 是世界卫生组织关于健康提出的10条具体标准之一。拥有浓密靓丽的发质也是幼儿健康的标志之一。
　　幼儿的头发与成人一样，约有10万根左右，大多数头发每月长1.5厘米。在日常饮食中经常安排幼儿摄取一些对护发润发有益的食物，可以从内而外加强头发的护理效果。
　　1、注意矿物质的摄入。
　　①铜科学研究发现，幼儿头发的泽色与微量元素铜有直接关系。当人体铜的摄入量少时，就会发生贫血，同时使头发生长停滞，毛发卷曲、角化，颜色变浅多吃一些富含铜元素的食物，如动物肝脏、肾脏、贝壳、谷类、豆类、硬果类。
　　②铁有些人缺铁，使头发枯黄，“发赖血养”，血液是养发的根本，所以多食铁很重要。有利于人体增加铁的食物有动物肝脏、蛋黄、木耳、豆类、油类、芹菜、莴苣等。
　　③碘含碘食物与秀发有关。微量元素碘可以刺激甲状腺分泌甲状腺素，而甲状腺素可使头发乌黑秀美。如海带、紫菜、海参、蛤等，均富含碘。
　　2、增加维生素的摄入量
　　维生素B6具有促进黑色素颗粒形成作用，是乌发的重要物质。富含维生素B6食物有肝、肾脏、酵母、麦坯等。
　　3、注意碱性食物摄入
　　头发发黄、变暗与血液中酸性物质有关，一般饮食中含酸性较多，注意吃一些碱性食物，中和酸性成分。
　　4、注意氨基酸的摄入
　　头发干燥、易折、末梢分叉与氨基酸缺乏有关，为此，进食些富含蛋氨酸、胱氨酸的食物，如豆制品、鸡蛋、瘦肉、河蚌等。
　　5、注意植物油的摄入
　　因为植物油中不仅含有头发生长所需要的矿物质，而且含有大量的不饱和脂肪酸。
　　总之，合理安排幼儿的饮食，不仅增强幼儿的体质，更促进幼儿健康美丽，容光焕发。