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营养小素食

星级:
适合年龄:
适合季节:
所属类别: 冷菜
上 传 人: tangqi
材料: 杏鲍菇50克,鸡腿菇50克,白灵菇50克,香菇或平菇50克,大蒜1瓣
调料: 橄榄油1茶匙,盐1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,红酒醋2茶匙
做法:
1、把所有的蘑菇洗净,切成片,在开水中煮1分钟,取出,过冰水,控干水分。

2、大蒜切片,把1和调料拌匀即可。

营养功效: 蘑菇含有丰富的蛋白质,可消化率达70%~90%,享有“植物肉”之称,蘑菇所含的多糖类物质,具有抗癌作用。蘑菇不仅营养丰富,味道鲜美,富含人体必需的赖氨酸等,还含有丰富的矿物质元素,多种维生素及酶类。
特别说明: 这道菜如果在冰箱中冷藏2小时之后再食用,味道更佳。
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