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香脆炒黄瓜

星级:
适合年龄: 3-4岁,5-6岁,4-5岁,2-3岁
适合季节: 夏,秋,冬,春
所属类别: 热菜
上 传 人: 李砚君
材料: 黄瓜 1根
调料: 盐 1大匙+1/3小匙 糖 1大匙 干辣椒碎 1/2大匙
做法:

  • 步骤1:
    黄瓜切片

  • 步骤2:
    提前2个小时,在黄瓜片上撒盐和糖腌制

  • 步骤3:
    待黄瓜片流出很多水的时候,用手将水分挤干,黄瓜片备用

  • 步骤4:
    锅内放适量的油,待油5成热,放入干辣椒碎爆香

  • 步骤5:
    闻到浓烈的椒香味的时候,向锅内倒入挤干水分的黄瓜片

  • 步骤6:
    撒一点盐调味,将黄瓜片翻炒均匀即可
营养功效:
特别说明: 1.用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来,这样会使瓜片脆爽可口,咬上去更有口感。 2.因为之前已经用盐腌制过,所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。 3.如果喜欢吃花椒的同学,爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油,味道更丰富。
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