选购食品时防范致癌添加剂

时间: 2011-5-31  来源:健康时报

  台湾多种食品含有致癌添加剂事件日益扩大,不仅饮料,现在就连民众常吃的钙片、乳酸菌咀嚼片等都受到波及,连儿童感冒糖浆也可能含有塑化剂。根据台湾卫生部门的最新统计,64家厂商、94种产品确定使用了致癌添加剂。

  台湾致癌食品添加剂食品大量流入大陆

  台湾卫生机构查出,多种乳酸菌保健食品,为了提高溶水性跟混浊度,都添加含塑化剂的起云剂,就连儿童常吃的羊乳片也未能幸免。此外由于上游厂商至少供应有毒原料给6家生技公司和制药公司,因此卫生机构现在怀疑,儿童喝的感冒糖浆可能也有问题,家长们个个都很紧张。

  台湾的四大连锁便利店已经决定,所有的运动饮料一律下架接受检验,受到牵连的厂商迅速增加到168家。目前,已有4000多箱问题饮料流入香港,香港食物安全中心呼吁市民暂停饮用,并呼吁进口商立即停止出售有关产品,个别进口商开始回收问题饮料。

  除问题饮料流出台湾,售卖珍珠奶茶的英国商人,也疑似从台湾买到掺有塑化剂的原料,而更多问题原料也同步销售到大陆、美国、中东、东南亚等地。有毒添加剂事件越演越烈,按照现有规定,违法,厂商最多只会被裁罚30万元新台币,外界质疑罚责过轻明显不合理,对此,台卫生机构26号表示,会加重处罚。

  选购食品要注意防范致癌添加剂

  目前,我国商品分类中的食品添加剂种类共有35类,包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等,含添加剂的食品达万种以上。其中,《食品添加剂使用标准》和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为23类,共2400多种,制定了国家或行业质量标准的有364种。以下是食品中常用的添加剂,市民在选购时要加以注意,这些可以放心食用。

  防腐剂:常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。

  抗氧化剂:与防腐剂类似,可以延长食品的保质期,常用的有维C、异维C等。

  着色剂:常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观,使其增强食欲。

  增稠剂和稳定剂:可以改善或稳定冷饮食品的物理性状,使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。

  膨松剂:分糖果和巧克力中添加膨松剂,可促使糖体产生二氧化碳,从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

  甜味剂:常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等,目的是增加甜味感。

  酸味剂:部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。

  增白剂:过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分‘我国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。增白剂超标,会破坏面粉的营养,水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害,过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。

  香料:香料有合成的,也有天然的,香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力,生产过程中广泛使用各种香料,使其具有各种独特的风味。


 编辑:紫雅
附件:无
我来评分
平均分: 0
评分人数: 0
访问次数:4439
推荐栏目:  推荐链接: