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上海草莓“好吃季”提早到冬天

      --比春季上市的草莓个头大、甜度高、口感好

时间: 2013-1-22  来源:新闻晨报

小朋友走进草莓田头采摘草莓/摄影/张海峰


  “开春第一果”现在已经成了“入冬第一果”,以前一直是春天主要水果的草莓,现在已经大量上市,而且果大味甜,正当“好吃季”。记者日前在金山草莓研发中心、草莓种植合作社的田头探访,现在草莓多是大棚栽培,寒风凛冽的冬季就已经是上市季节,而且由于温差大、单株结果数相对较低,但比春季上市的草莓个头要大,甜度也高。

  草莓变为“入冬第一果”

  前日上午,虽然天气灰蒙蒙难见阳光,廊下的金山草莓研发中心内却热闹非凡,数十个家长带着小孩参加金山草莓节亲子游活动,到草莓大棚里亲自采摘草莓、参观盆栽草莓等。“草莓以前都是春季踏青时采摘比较多,没想到冬天的草莓也挺好吃。”有市民说道。

  草莓一直被很多人称为“开春第一果”,冬天的草莓会好吃吗?“其实冬天的草莓比起传统的春天才上市的草莓还要可口。”金山区农技中心主任顾保根在草莓研发中心向记者介绍,由于冬天天气寒冷,传统的露天种植的草莓在冬季基本会停止生长,自然也不会结果。到了春暖花开的3月份,甚至4月份,露天种植的草莓才会结果上市。而现在大部分草莓都采取了设施栽培,也就是大棚内种植的方式,最早11月底就能成熟了。有些种植物在塑料大棚内生产,品质和口感会有所影响,而草莓却有自己的特点。顾保根说道,冬季生产的草莓,由于温差较大,甜度会高于春天草莓。同时,冬季温度整体较低,一株草莓在冬季的结果量会大大小于春季,所以所产草莓接受的营养更丰富,口味会更可口,个头大的也较多。“大棚里的草莓一般从11月份生长到次年4月底,但是11月到次年2月的结果量只占整个生产季节产量的三四成。”顾保根说,到了春天,一株可能会结出20个左右的果子,由于太过费时费力,一般草莓种植不会像西瓜一样进行人工疏果,所以单个草莓的品质甚至不如冬天的。

  一株草莓“只站一年岗”

  “种好草莓,关键是有机肥的使用。”记者在草莓研发中心的超大型大棚内,看到不少草莓都长得“大个头,大红脸”,摘下来直接放入口中,果肉多汁,芳甜可口。据顾保根介绍,要想种出这样的好草莓,首先是先天品种,然后就是后天的施肥,一定要以有机肥为主。

  据了解,该中心草莓所用的有机肥主要是以传统的农家肥为基础,加入活性菌、进行高温处理,将其中的细菌消除。相比化肥,使用有机肥成本会更高。“一亩地如果需要1吨左右的有机肥,那么可以用50公斤左右的化肥来代替。但是化肥基本只能含有氮磷钾等成分,缺乏有机质,以化肥为主的草莓品质自然不会好。”顾保根表示。

  “一株草莓,结一年果任务便结束了。”顾保根还表示,草莓一般从3月份开始育苗,到8月份开始栽培“生产苗”。“生产苗”长大后到11月份开始结果,一直到4月份。其实之后这株草莓可以一直结果生产,但一年的结果已经耗费其很多“精力”,如果保证品质,来年一定要重新培育新苗。

 

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  “空心草莓”可能使用了膨大剂

  记者随后还来到上海嘉言合作社的草莓种植大棚内,看到里面的草莓同样不乏红色鲜艳、个头大的草莓。合作社老板谢爱明在草莓田里忙得不亦乐乎,不时有客人开车前来购买草莓,虽然每斤40元的价格不便宜,但是挡不住很多市民一车一车地拉回家

  已经种植多年草莓的谢爱民在自己的大棚里还放了一些凳子,供前来采摘的人休息。他告诉记者,种植草莓很重要的就是有机肥,在用药方面,也需按照有果后就不再使用农药的要求进行操作。

  对于社会上一些大个头草莓可能使用膨大剂、催红素等传闻,谢爱明表示,自己种植草莓从来不用这种东西,而且草莓个头大也很正常,在他的草莓田里面,最大的草莓能长到100克,而红色鲜艳也是正常的。他表示,自己采用了反光膜代替黑地膜,加强了光合作用,相应的就增加了草莓的光泽度。“有很多科学的技术可以让草莓好吃又好看,没必要使用那些乱七八糟的东西。”

  不过谢爱民也表示,不排除有的草莓种植户使用膨大剂。根据他的了解,使用膨大剂后,草莓果肉会松弛,而且会出现“空心”的情况,市民们要多加注意。


 编辑:木木
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