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如何鉴别健康豆芽?

时间: 2011-6-26  来源:新华网

  买豆芽应尽量去大的超市里买,如果在其他地方买则要注意:一闻,二看,三掐。

  要闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有"尿素"味道的豆芽是不正常的

  尽量不要选个头太均匀,而且太粗太长的,这样的豆芽可能添加了添加剂;也不要选没有根须的,没有根须的多数是使用了无根剂

  要把豆芽掐开看水分。健康的豆芽水分比较大

  自发豆芽:4~5天就能食用

  为了吃着放心,其实也可以自己发豆芽,方法很简单。

  1、将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜;

  2、第二天控去水分,将豆子装在漏篮中,而且最好把篮子悬空放置,这样豆芽根可以往下长,还利于透气;

  3、找一块湿布,盖在豆子上;

  4、在湿布上压上重物;

  5、每天上下午各浇一次水,在20摄氏度的温度下,4~5天后应该就可以食用(需视发芽情况定是否食用)。


 编辑:紫雅
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